Μεγάλη επιτυχία σημείωσε φοιτητική ομάδα του Εργαστηρίου Χημείας Τροφίμων του ΕΚΠΑ, κατακτώντας το Χρυσό Βραβείο στον ευρωπαϊκό διαγωνισμό καινοτομίας τροφίμων ECOTROPHELIA Europe 2026.
Η ελληνική ομάδα ξεχώρισε με το «Mushers», ένα τραγανό σνακ από μανιτάρια, πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Ο τελικός πραγματοποιήθηκε στις 18 και 19 Οκτωβρίου στο Παρίσι, με τη συμμετοχή φοιτητικών ομάδων από 17 χώρες.
Πρόκειται για την έβδομη ελληνική διάκριση στον θεσμό και το τέταρτο χρυσό μετάλλιο για τη χώρα μας. Το «Mushers» είχε προηγουμένως κερδίσει την πρώτη θέση στον εθνικό διαγωνισμό ECOTROPHELIA, εξασφαλίζοντας το εισιτήριο για τον ευρωπαϊκό τελικό.
Η νέα επιτυχία του ΕΚΠΑ αναδεικνύει τη δημιουργικότητα και την καινοτομία των νέων επιστημόνων στην ανάπτυξη νέων, πιο βιώσιμων διατροφικών προϊόντων.